Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik: Grundlegende Methoden und Anwendungen (2010)

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Synopsis
Molekularbiologische Verfahren werden seit Längerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veränderter und allergener Inhaltsstoffe über die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in äußerst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das nötige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschließlich Realtime-PCR und Qualitätssicherung.
Copyright:
2010

Book Details

Book Quality:
Publisher Quality
ISBN-13:
9783642107160
Related ISBNs:
9783642107153
Publisher:
Springer Berlin Heidelberg
Date of Addition:
Copyrighted By:
N/A
Adult content:
No
Language:
German
Has Image Descriptions:
No
Categories:
Nonfiction, Science, Technology, Medicine
Submitted By:
Bookshare Staff
Usage Restrictions:
This is a copyrighted book.
Edited by:
Ulrich Busch

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