Leitfaden der Ernährungsmedizin: Ein Leitfaden für die Praxis (1998) (Gesunde Ernährung Healthy Nutrition)

By: K. Becker and R. Frenz and M. Hamm and D. Hötzel and M. Klein-Lange and M. L. Kohnhorst and C. Küpper and H. Oberritter and M. J. Müller and V. Pudel and H. Rottka and T. Schmid and U. Walter and E. Wienken and A. Zittermann

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Synopsis: Das Thema Ernährung kommt angesichts der steigenden Zahl der Erkrankungen und der damit zusammenhängenden Kosten auch in der ärztlichen Praxis ein immer größerer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muß antworten. Dieses Buch ist für die Praxis der ärztlichen Ernährungsberatung konzipiert. Wissenschaftler und Kliniker stellen klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen, beantworten Fragen kurz und schlüssig und verzichten dabei auf theoretische Hintergründe. Das Buch geht Seite für Seite auf die verschiedenen ernährungsabhängigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten Ernährungsempfehlungen und erläutert die Funktion von Vitaminen und Mineralstoffen. Methodische Fragen der Ernährungsberatung werden ebenso angesprochen wie (fast) alle Diäten, nach denen Patienten oft fragen.